Vaření je pro některé jen trpěnou nutností, pro jiné zase příjemnou kratochvílí. Povinnou výbavou kuchyně jsou i kvalitní pánve, na nichž si můžete připravit prakticky cokoliv. V tomto článku vám představíme ty nejlepší klasické, grilovací, Wok a palačinkové pánve.
Nejlepší klasické pánve
Prémiová pánev z pětivrstvé nerezové oceli s moderním nepřilnavým povrchem.
Multifunkční pánev s praktickou odnímatelnou rukojetí. Skvělá kvalita za TOP cenu.
Kvalitní pánev se speciálně zvrásněným povrchem pro všechny typy ohřevu za příznivou cenu.
Fabini Pánev – Nejlepší klasická pánev
Materiál: pětivrstvá nerezová ocel | Rozměry: průměr 26 cm | Hmotnost: 1,3 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 2 700 Kč
- Pětivrstvá konstrukce pro dokonalý rozvod tepla
- Prémiový nepřilnavý povrch
- Beznýtová konstrukce s přivařenou rukojetí
- Ergonomická izolovaná rukojeť
- Vhodná do myčky i trouby
- Záruka až 25 let
- Vyšší cena
- Menší průměr
Ve spolupráci s gastronomickým mistrem Česka vznikla prémiová pánev Fabini & Pohlreich v limitované edici 500 kusů. Tato pánev z pětivrstvé nerezové oceli s průměrem 26 cm představuje to nejlepší pro každodenní vaření.
Co nás na tomto produktu zaujalo? Především její inovativní konstrukce z pěti vrstev nerezové oceli s vodivým jádrem, která zajišťuje rychlé a rovnoměrné rozvedení tepla až do okrajů pánve. Unikátní je také beznýtová konstrukce s přivařenou ergonomickou izolovanou rukojetí, která zvyšuje životnost a usnadňuje údržbu.
Pánev vyniká nejmodernějším nepřilnavým povrchem, který minimalizuje připalování a umožňuje zdravé vaření s minimem tuku. Je vhodná pro všechny typy sporáků včetně indukce a lze ji používat i v troubě. Praktickou výhodou je také možnost mytí v myčce.
Tescoma SmartCLICK – Praktická pánev s odnímatelnou rukojetí
Materiál: hliník/anodizovaný hliník | Rozměry: průměr 28 cm | Hmotnost: neuvedeno | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 700 Kč
- Multifunkční pánev
- Odnímatelná rukojeť
- Nepřilnavý povrch
- Vhodné do myčky
- S ohledem na cenu nic zásadního
Pokud hledáte opravdu šikovnou pánev, která vám ušetří čas i peníze, pak vsaďte na Tescoma SmartCLICK. Díky praktické odnímatelné rukojeti vám pánev skvěle poslouží nejen při smažení pokrmů, ale můžete ji využít také do trouby místo pekáče či zapékací mísy.
Hliníková pánev o průměru 28 cm se perfektně hodí pro přípravu lahodných a zdravých pokrmů. Díky vysoce kvalitnímu antiadheznímu povlaku je povrch pánve nejen nepřilnavý, ale umožňuje také smažení za použití jen malého množství tuku. Unikátní povlak funguje i jako ochrana před mechanickým opotřebením a škrábanci. Pánev je určena pro všechny typy ohřevu, včetně plynu a indukce. Opravdovou předností této pánve je však její chytrá rukojeť, kterou lze velmi snadno odejmout. Pánev je pak nejen skladná a ušetří vám místo v kuchyňské lince, ale můžete ji bez obav vložit i do trouby. Pánev tak nahradí zapékací mísy i pekáče.
Pánev Tescoma SmartCLICK představuje moderní řešení pro snadnou a rychlou přípravu zdravých pokrmů. Za příznivou cenu získáte velmi praktickou pánev, kterou si jednoduše zamilujete.
Tescoma i-Premium Stone – kvalitní pánev se speciálně zvrásněným povrchem
Materiál: hliník | Rozměry: průměr 28 cm | Hmotnost: 1,26 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 150 Kč
- Masivní provedení
- Pro všechny typy ohřevu
- Lze mýt v myčce nádobí
- Nepřilnavý povrch
- 5 let záruka
- Nenašli jsme
Pokud hledáte kvalitní pánev za příznivou cenu, vsaďte na pánev od českého výrobce Tescoma i-Premium Stone. Pánev vyniká svým “kamenným” povrchem, který je spolehlivě nepřilnavý. Povrch má charakter přírodního neleštěného kamene, jenž je speciálně zvrásněný a umožňuje tak, aby se tuk a šťáva z potravin dostaly pod připravovaný pokrm. Tím je propečení rovnoměrnější a bez ploch s připáleninami, které u běžných pánví někdy vznikají.
Pánev má masivní provedení a ergonomickou rukojeť s praktickým otvorem pro zavěšení. Určitě uvítáte také možnost bezpečného mytí v myčce nádobí a použití pánve na všech typech ohřevu, včetně indukčního. K pánvi je možné dokoupit také poklici, která rozšíří způsoby přípravy jídel na této pánvi.
O kvalitě pánve svědčí velké množství pozitivních recenzí a také fakt, že výrobce dává na pánev záruku 5 let. Pokud sháníte univerzální pánev, na kterou je spolehnutí a neutratíte za ní velkou sumu peněz, pak vám pánev Tescoma i-Premium Stone můžeme jen doporučit.
de Buyer Mineral B Element 28 cm – Kvalitní designová pánev z oceli
Materiál: ocel | Rozměry: průměr 28 cm | Hmotnost: 1,8 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 2 300 Kč
- Vysoce kvalitní pánev
- Povrchová ochrana na bázi včelího vosku
- Vhodné pro všechny typy ohřevu
- Rustikální design
- 100% přírodní a eko provedení
- Perfektní tepelná vodivost
- Horká rukojeť během vaření
Chcete vařit jako profesionální šéfkuchaři? Vyzkoušejte ocelovou pánev de Buyer Mineral B Element. Kuchyňské náčiní této francouzské značky si oblíbily nejen domácnosti, ale má své jméno i mezi slavnými šéfkuchaři.
Ocelová pánev s průměrem 28 cm je vhodná pro přípravu všech pokrmů. Připravíte na ní lahodné steaky, zeleninu či volská oka. Pánev je určena pro všechny typy ohřevu, včetně indukce. Kromě stylového rustikální designu jistě oceníte také její ekologický charakter. Pánev je 100% přírodní a recyklovatelná. Vedle skvělé tepelné vodivosti, jež zaručuje rychlé a rovnoměrné prostoupení tepla, se pánev pyšní unikátní povrchovou úpravou na bázi včelího vosku. Díky této technologii je nepřilnavý povrch pánve chráněn nejen před škrábanci ale i před zoxidováním.
Pánev Mineral B Element je bezesporu tím nejlepším, co můžete na dnešním trhu najít. Vysoce kvalitní zpracování a funkčnost uspokojí i velmi náročné uživatele. Jak si jednou pánev vyzkoušíte, nebudete ji chtít dát z ruky.
Nejlepší grilovací pánve
Kvalitní kulatá grilovací pánev vyrobená z odolné oceli s nepřilnavým povrchem.
Prostorná grilovací pánev s praktickými odnímatelnými úchyty. Hladký nepřilnavý povrch zabraňující připalování.
Bytelná a odolná pánev za výhodnou cenu. Nepřilnavý povrch zabraňuje připalování.
de Buyer Mineral B Element grilovací – Nejlepší grilovací pánev
Materiál: ocel | Rozměry: průměr 26 cm | Hmotnost: 1,4 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 2 000 Kč
- Přírodní materiál bez chemických povrchů
- Skvělá tepelná vodivost
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Velmi dlouhá životnost
- Ideální pro prudké restování
- Náročnější údržba
- Nelze mýt v myčce
Sháníte opravdu kvalitní grilovací pánev? Pak by vás mohla zaujmout kulatá pánev francouzského výrobce de Buyer Mineral B Element, která patří k základní výbavě každého milovníka grilovaných mas i zeleniny. Pánev vyniká svou 100% přírodní ocelovou konstrukcí s unikátní povrchovou úpravou na bázi včelího vosku, která zajišťuje přirozenou nepřilnavost bez použití umělých materiálů.
Díky vynikající tepelné vodivosti a možnosti zahřátí na vysoké teploty je pánev ideální pro prudké restování, při kterém se vytvoří křupavá krusta na povrchu a uvnitř zůstane pokrm šťavnatý. Pánev je vhodná pro všechny typy ohřevu včetně indukce a lze ji krátkodobě použít i v troubě (do 180°C po dobu maximálně 10 minut).
Zajímavostí je, že čím více pánev používáte, tím lepší jsou její nepřilnavé vlastnosti. Pánev je také ekologická a plně recyklovatelná. Jedinou nevýhodou je nutnost speciální péče a údržby – pánev vyžaduje ruční mytí a pravidelné ošetřování olejem. Do myčky nádobí rozhodně nepatří.
Pokud hledáte profesionální nástroj pro dokonalé restování masa či přípravu křupavých palačinek a nevadí vám věnovat čas správné údržbě, pak je tato pánev od značky de Buyer skvělou volbou.
Tescoma Grilovací SmartCLICK – Prostorná pánev s odnímatelnými úchyty
Materiál: hliník | Rozměry: 42 × 28 cm | Hmotnost: 1,6 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 900 Kč
- Extra prostorná pánev
- Odnímatelné úchytky
- Dvě grilovací zóny
- Vhodné pro všechny typy ohřevu
- Nízké okraje
Nejen početné domácnosti ocení extra prostornou pánev Tescoma Grilovací SmartCLICK 42 × 28 cm. Netradiční pánev disponuje praktickými odnímatelnými úchytkami pro bezpečnou manipulaci. S touto pánví bez problému zvládnete ugrilovat všechny vaše oblíbené pokrmy.
Kvalitní grilovací pánev oblíbené kulinářské značky Tescoma disponuje dostatečným prostorem. S její pomocí snadno a rychle připravíte grilované dobroty pro větší počet osob a pánev tak dokáže nahradit klasický gril. Vy si tak můžete užívat grilovací sezónu po celý rok. Pánev disponuje hladkým, nepřilnavým povrchem s antiadhezní úpravou, jež zabraňuje připalování. Velkým plus jsou odnímatelné úchytky ze žáruvzdorného silikonu, díky kterým můžete pohodlně a bezpečně pánev přenášet. Grilovací pánev je vybavena 2 tepelnými zónami. Středová část slouží pro intenzivní grilování a prostory po stranách jsou určeny pro dopékání a udržování servírovací teploty.
Koupí grilovací pánve Tescoma získáte skvělou alternativu ke klasickému grilu, a to za opravdu výhodnou cenu. Jedinou nevýhodou pánve jsou poněkud nižší okraje.
BerlingerHaus – Výkonná grilovací pánev za skvělou cenu
Materiál: hliník | Rozměry: 28 × 28 cm | Hmotnost: 1,04 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 500 Kč
- Výhodná cena
- Nepřilnavý povrch z mramoru
- Skvělá tepelná vodivost
- Turbo indukční dno
- Ergonomická rukojeť
- Povrch náchylný k poškrábání
Jestliže hledáte grilovací pánev za nízkou cenu, sáhněte po BerlingerHaus. Prostorná pánev s rozměry 28 × 28 cm je určena pro všechny druhy ohřevu, včetně indukčního. Snadno a rychle s její pomocí připravíte všechny vaše oblíbené pochoutky.
Pánev se pyšní bytelnou konstrukcí z kvalitního hliníku. Rovnoměrné rozvádění tepla zajišťuje turbo indukční dno. Tato moderní technologie umožňuje nejen efektivní rozvod tepla, ale také zaručuje úsporu energie, a to až o 35 %. Vnitřek pánve tvoří třívrstvý nepřilnavý povrch z mramoru. Ačkoliv povrch pánve odolá běžnému kuchyňskému náčiní, určitě se vyvarujte používání kovových a ostrých předmětů. K nákupu pánve navíc získáte plstěnou proložku pro ochranu pánve během uložení.
Grilovací pánev BerlingerHaus je skvělým řešením pro všechny, kteří hledají spolehlivou pánev na grilování za nízkou cenu. Ačkoliv je povrch pánve náchylnější k poškrábání, za tuto cenu pánev splní svůj účel na výbornou.
Nejlepší pánve Wok
President dělá čest svému jménu. Velký objem, snadná údržba a a nepřilnavý 3D povrch.
Hliníkovo-titanová pánev s indikátorem teploty. Bytelná a odolná konstrukce.
Levná pánev wok pro začínající kuchaře, kteří si chtějí zkusit zaexperimentovat s přípravou asijské kuchyně.
Tescoma PRESIDENT – Pánev Wok s 3D povrchem a poklicí
Materiál: hliníková slitina, nerez, ocel, antiadhezní povrch, sklo | Rozměry: průměr 30 cm | Hmotnost: 3,3 kg | Poklice: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 3 900 Kč
- Velký objem
- Snadné ovládání
- Špičkový nepřilnavý povrch
- Promyšlená poklice
- Možnost používání i v troubě
- Na všechny typy ohřevu
- Snadná údržba
- Leze mýt v myčce
- Nižší efektivita při vaření na indukci
- Vyšší cena
Jestliže živíte velkou rodinu a chcete jí dopřát nějaký ten chutný asijský pokrm, zcela jistě oceníte služeb pánve Tescoma PRESIDENT. Jedná se o nejlepší pánev wok na trhu.
V prvé řadě musíme zmínit snadnou manipulaci. Pánev je akorát těžká, aby neklouzala po sporáku, ale zároveň neztěžkla v ruce. Praktické madlo usnadňuje ovládání a nemusíte se tak bát, že byste jídlo vyklopili. Perfektní je sklonerezová poklička se skleněným průhledem, takže můžete jídlo pohodlně kontrolovat během vařeni, aniž byste poklici odklápěli. Poklice má velkou rukojeť, se kterou se perfektně manipuluje a především také umožňuje “samoodložení”, aniž by vysrážená pára odkapávala volně na kuchyňskou linku.
Vyzdvihnout musíme opravdu špičkový nepřilnavý 3D povrch, který je natolik odolný, že se nemusíte bát použít ani kovovou obracečku. Hlavním negativem je vyšší cena pánve, která však jde ruku v ruce s kvalitou. Vaření na indukčních deskách je patrně vlivem slabšího kontaktu méně efektivní než klasický způsob. Výhodou pak je kromě již zmíněných vlastností možnost používání i v troubě a možnost mytí v myčce.
Tefal Unlimited Wok – Perfektní WOK pánev za TOP cenu
Materiál: hliník a titan | Rozměry: průměr 28 cm | Hmotnost: 1,06 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 100 Kč
- Kvalitní konstrukce
- Nepřilnavý povrch
- Indikátor teploty
- Dokonalé rozprostření teploty
- Velký objem
- Bez poklice
Pokud hledáte kvalitní WOK pánev pro přípravu oběda pro celou rodinu, pak je Tefal Unlimited WOK 28 cm perfektní volbou. Pánev má bytelnou konstrukci i odolným a nepřilnavý povrch.
Pánve Tefal se již dlouho těší veliké oblibě pro svou špičkovou kvalitu a precizní zpracování. A ani tato WOK pánev není výjimkou. Pánev je vyrobena z kvalitního hliníku s příměsí titanu. Tato kombinace zaručuje nízkou hmotnost a vysokou odolnost zároveň. Vnitřní povrch je pochopitelně nepřilnavý a bez problému odolá poškrábání. Jistě oceníte také indikátor teploty, který vás upozorní, že pánev je připravena k použití. Pánev má průměr 28 cm a disponuje dostatečným objemem, takže na ní bez problému připravíte asijské pochoutky pro celou rodinu. K dokonalosti chybí této pánvi jenom poklice, která není součástí balení.
Pánev Unlimited WOK 28 z nové kolekce značky Tefal je ve své cenové třídě jednoznačným vítězem. Za velmi přijatelnou cenu získáte kvalitní a spolehlivou pánev, která leccos vydrží.
Tescoma wok Presto Mini – Nejlevnější wok pánev na vaření
Materiál: kov s kvalitním antiadhezním povlakem | Rozměry: průměr 16 cm | Hmotnost: 0,24 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ne | Přibližná cena: 350 Kč
- Velice nízká cena
- Nepřilnavý povrch
- Praktické malé rozměry
- Očko pro zavěšení
- Menší průměr
- Nevhodná na indukci
Pánev wok Tescoma wok Presto Mini 16 cm je levné řešení pro každého, kdo si chce doma zkusit připravit asijské jídlo a hledá k tomu vhodnou hlubokou wok pánev. Tento model patří mezi nejlevnější na trhu. Vzhledem k ceně pod 300 Kč počítejte s tím, že nebude mít tak dlouhou životnost jako profesionální pánvičky, které se prodávají v řádu tisíců korun. Použitý kov s antiadhezním povlakem je však absolutně zdraví nezávadný. Tenčí stěny zajistí, že se pokrm rychleji prohřeje i bez specializovaných drahých vrstev.
Vzhledem k ceně je příjemným překvapením dobrý nepřilnavý povrch. Součástí pánve není víko, ale samozřejmě nechybí držadlo pro snadnou manipulaci. To má stejně ekonomické provedení jako celé zpracování levné wok pánve. Na konci držátka se nachází praktické poutko pro zavěšení.
Na rozdíl od většiny pánviček, které v průměru měří kolem 28 cm, Pánev wok Tescoma má rozměr jen 16 cm. Udělá tedy radost všem, kteří chtějí připravovat menší porce. Stejně jako většina wok typů je však i tato pánev dostatečně vysoká. Doporučená pánvička od Tescomy se hodí pro elektrický i plynový ohřev. Lze ji používat na sklo-keramiku, nikoliv však na indukci.
Nejlepší palačinkové pánve
Odolná pánev na palačinky, která je vhodná na všechny typy sporáků.
Povedená pánev, která potěší dobrým zpracováním, vysokou odolností a příznivou cenou.
Levná pánev na palačinky, pro univerzální využití a nepřilnavý povrch.
Tescoma i-PREMIUM 26 cm – Nejlepší pánev na palačinky
Materiál: nerezová ocel | Rozměry: průměr 26 cm | Hmotnost: 2 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 000 Kč
- Pro všechny typy sporáků
- Vhodná do myčky
- Velmi nepřilnavá
- Extrémně odolná
- Vyšší hmotnost
- Vyšší cena
Připravujete-li doma palačinky jako na běžícím páse, určitě oceníte velmi odolnou pánev od značky Tescoma. Tato pánev s nízkým okrajem bude ideálním společníkem při přípravě lahodných palačinek na všechny způsoby. Díky výjimečně nepřilnavému povrchu navíc stačí použití naprostého minima oleje a výsledné palačinky jsou tak podstatně zdravější.
Pánev na palačinky je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, zatímco rukojeť v sobě kombinuje tento kovový materiál a odolný plast. Dno je přizpůsobeno indukčnímu ohřevu, takže tento druh pánve je vhodný na všechny typy ohřevů. Bez problému ji tak mohou používat i ti, kteří potřebují pánev využívat na několika druzích sporáků.
Tato pánev je vhodná spíše pro silnější kuchaře, protože je poměrně těžká a otáčení palačinek po ránu tak může být docela náročné. Kromě vyšší hmotnosti se pánev vyznačuje i vyšší cenou, které ale odpovídá vysoká kvalita.
Orion GRANDE 27cm – Příznivá cena a dobré zpracování
Materiál: hliník | Rozměry: průměr 27 cm | Hmotnost: 1,3 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 500 Kč
- Skvělá nepřilnavost
- Vysoká odolnost
- Pro všechny povrchy včetně indukce
- Hezký design
- Vyšší hmotnost
Jako zlatou střední cestu mezi nízkou cenou a pokročilým provedením jsme pro vás vybrali Orion GRANDE. Tato pánev na palačinky i slané vaječné placky je vyrobena z hliníku. Má nepřilnavý povrch, díky kterému se vám už žádná snídaně nebo svačinka nepřichytí. Pro přípravu tak není nutné používat velké množství tuku či oleje. Stejně jako většina palačinkových typů, i tento model má snížený hrany.
Celkově se jedná o robustní nádobí. Vyniká kvalitním zpracováním a odolností. Z toho důvodu má však v porovnání s ostatními lehkými pánvičkami na palačinky poněkud vyšší hmotnost 1,3 kg. To může být problém, protože samotná manipulace s palačinkami bývá náročná, natož když musíte manipulovat s vyšší váhou nádobí. Průměr je 27 cm a výška 1,5 cm.
Na Orion GRANDE si určitě všimnete povedeného designu. Rukojeť je elegantně zahnutá a má na sobě otvor pro zavěšení. Pánvičku můžete použít na jakoukoliv varnou desku – elektrickou, plynovou a také indukční. Její údržba je velice snadná, protože se ji lze mýt i v myčce na nádobí.
Tescoma Presto 25 cm – Levná pánev na palačinky
Materiál: hliník a teflon | Rozměry: průměr 25 cm | Hmotnost: 0,4 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ne | Přibližná cena: 400 Kč
- Pánev na palačinky za dostupnou cenu
- Velmi nízká hmotnost
- Nepřilnavý povrch
- Lze smažit i bez tuku
- Může dojít k prohnutí dna
- Nevhodné pro indukci
Nenáročným uživatelům, kteří hledají pánev na palačinky za nízkou cenu, můžeme doporučit pánev Tescoma na palačinky Presto 25 cm. Tato hliníková pánev s teflonovým povrchem je perfektní pro snadnou přípravu lahodných tenkých palačinek.
Pánev o průměru 25 cm je ideální pro přípravu palačinek či volských ok. Její nepřilnavý povrch tvoří kvalitní antiadhezní vrstva, jež zároveň účinně zabraňuje nežádoucímu připalování. Nespočet spokojených uživatelů vychvaluje právě nepřilnavost povrchu, která umožňuje snadnou a rychlou přípravu palačinek. Velkým plus je také opravdu nízká hmotnost pánve. Je třeba však upozornit, že v některých případech může vlivem tepla dojít k vypoulení dna.
I přes tento nedostatek se jedná o velmi dobrou pánev na palačinky. Jestliže nechcete do palačinkové pánve investovat velké částky, je pro vás Tescoma ta správná volba.
de Buyer Mineral B Element na palačinky – Ocelová pánev na palačinky výjimečné kvality
Materiál: ocel | Rozměry: průměr 30 cm | Hmotnost: 1,9 kg | Poklice: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 800 Kč
- Palačinková pánev profesionální kvality
- Pro všechny typy ohřevů
- Ekologická a recyklovatelná
- Povrchová úprava na bázi včelího vosku
- Velký průměr
- Nelze mýt v myčce
- Vyšší hmotnost
Pokud hledáte vysoce kvalitní pánev na palačinky, vyzkoušejte pánev de Buyer Mineral B Element 30 cm. Pánve této francouzské kulinářské značky jsou oblíbené i mezi profesionály. S touto exkluzivní ocelovou pánví připravíte parádní palačinky raz dva.
Palačinková pánev je vyrobena z velmi kvalitní oceli, jež zajišťuje perfektní tepelnou vodivost. Všechny použité materiály jsou 100% ekologické a pánev je zcela recyklovatelná. Nepřilnavost pánve zajišťuje povrchová úprava na bázi včelího vosku. Nemusíte se tedy obávat, že by se palačinky lepily a trhaly. Palačinkovou pánev můžete bez problémů používat na všech typech ohřevu, včetně indukčního. Po kratší dobu (cca 10 minut) je možné vložit pánev také do trouby.
Pánve de Buyer jsou velice populární mezi šéfkuchaři a často se s nimi můžete setkat i na kurzech vaření. Palačinková pánev Mineral B Element je perfektní volba pro všechny náročné uživatele, kteří chtějí vařit jako profíci.
Nejprodávanější pánve
Jak správně vybrat pánev
Ještě, než se začnete prohrabovat záplavou nejrůznějších modelů, zvažte, jaký typ pánve vlastně potřebujete. Při samotném nákupu se potom zaměřte na druh použitého materiálu, například litinové pánve, velikost, a tvar. Rozhodně se vyplatí brát v potaz i provedení rukojeti.
Kritéria výběru
Typ
Ty tam jsou doby, kdy se pod označením pánev skrývala klasická kruhová nádoba s mírně zvýšenými okraji. Současnost fandí experimentům a různým chutím, díky čemuž došlo i k významnému rozšíření nabídky. Můžete se tak setkat s univerzálními, grilovacími, Wok či palačinkovými pomocníky. Každý typ je vhodná na něco jiného.
Klasické pánve vynikají svým univerzálním použitím. Jejich hloubka umožňuje přípravu omáček, smažení řízků nebo rychlé orestování zeleniny. Obvykle jsou k dostání v různých velikostech a tvarech. Některé bývají osazeny praktickými pokličkami.
Grilovací pánve jsou navrženy pro optimální distribuci tepla. Bývají masivní, těžké, vyrobeny z jakostní oceli, aby vydržely i vysoké teploty. Specifikem je vroubkovaný povrch, jež zaručuje, že se potrava nepřichytí. Vzhledem k tomu, že se využívají zejména k přípravě masa, mívají tvar čtverce.
Pánve WOK jsou, jak již jejich název napovídá, určeny k přípravě specialit asijské kuchyně. Kotlíkové dno a jeho menší průměr umožňuje rovnoměrné prohřátí stěn i dna nádoby. Díky vysokým stěnám můžete jednotlivé ingredience při vaření prohodit, aniž by došlo k jejich vysypání. WOK pánve naleznou své využití při vaření zeleniny či masa a jejich následnému smíchání s nudlemi.
I milovníci palačinek mají své vlastní nástroje pro jejich přípravu. Palačinkové pánve mají nízké dno a nepřilnavý povrch. Díky malé hmotnosti můžete jídlo snadno obracet. Využít je můžete rovněž pro přípravu lívanců, omelet či bramborových placek.
Druh použitého materiálu
V současné době se můžete setkat s výrobky z celé řady různých materiálů. Každý z nich má své zásadní výhody, ale i nevýhody. Více informací poskytuje následující tabulka:
Druh materiálu | Výhody | Nevýhody |
---|---|---|
Keramika | Vhodné pro přípravu zdravých jídel při nižších teplotách, nižší pořizovací cena | Možnost poškození kuchyňskými předměty, rychlé opotřebení při mytí v myčce |
Litina | Nepřilnavý povrch, rovnoměrné rozložení tepla, nízká cena | Vysoká hmotnost, obtížná údržba, ohřívání dna |
Hliník | Nízká hmotnost, malá cena, dobrá tepelná vodivost | Náchylnost k poškození, vlnění vlivem vysokých teplot, zdravotní závadnost |
Nerez | Odolnost, možnost mytí v myčce, nízká cena, univerzální použití | Horší vodivost tepla |
Titan | Vysoká odolnost, pevnost, nepřilnavost, snadné čištění, dobrá vodivost | Výrazná cena |
Měď | Dobrá vodivost, rovnoměrné rozložení tepla, elegantní vzhled | Vyšší cena, obtížnější údržba |
Ocel | Perfektní vedení tepla, neomezená životnost | Postupné černání |
Za zmínku ještě stojí velmi oblíbený teflon, který se řadí k tzv. nepřilnavým materiálům. Jeho výrazným nedostatkem je ovšem fakt, že při překročení teploty 250 °C se mohou do organismu uvolňovat nežádoucí látky.
Velikost pánve
Množství připravovaného jídla, ale i obtížnost manipulace udává velikost výrobku. V zásadě se rozlišují tři stupně velikost pánví – menší, střední a větší.
Menší pánve bývají o průměru 20, 22 či 24 cm. Jsou určeny začátečníkům a jedincům žijícím v menších domácnostech. Nabízejí dostatečný prostor pro vaření malého množství zeleniny, masa na nudličky nebo ryby.
Mezi pánve středních velikostí se řadí modely o průměrech 26, 28 a 30 cm. Jedná se o nejvyhledávanější rozměry, protože vynikají vyváženým poměrem mezi snadnou manipulaci a dostatkem místa. Bez problémů na nich připravíte pokrm pro více než 2 osoby.
Velké produkty dosahují 32, 36 a 40 cm v průměru. Pojmou velké množství jídla a pro jejich hmotnost patří do rukou zkušených kuchařů.
Provedení rukojeti
Klíčovou součástí každého výrobku bývá rukojeť. Ta totiž umožňuje s připravovaným jídlem bezpečně manipulovat a přenášet jej z místa na místo. V každém případě by měla být pevná a odolná proti vyšším teplotám. Samozřejmě by měla poskytovat žádoucí míru komfortu.
Obvykle se v současné době uplatňují tři základní materiály – kov, dřevo a spojení plastu se silikonem. Na vlastnostech se však tato skutečnost nijak zásadně neprojevuje. Jen v případě dřevěných držadel se musíte smířit s tím, že není vhodné jejich čištění v myčce na nádobí.
Diskuse u článku