Nejlepší pánve: recenze a rady jak vybrat

Vaření je pro některé jen trpěnou nutností, pro jiné zase příjemnou kratochvílí. Ať tak či tak, každá činnost je mnohem příjemnější, když máte po ruce odpovídající nástroje. Povinnou výbavou kuchyně jsou i pánve, na nichž si můžete připravit prakticky cokoliv.

Vzhledem k tomu, že úroveň provedení tohoto kuchyňského vybavení se v posledních letech nebývale zvýšila, a navíc se objevily nové druhy, sepsali jsme pro vás tento text. V něm vám představíme ty nejlepší klasické, grilovací, Wok a palačinkové pánve. Chybět samozřejmě nemohou ani užitečné rady, jež by vám měly výběr zásadně zjednodušit.

Nejlepší klasické pánve

Nejvýraznější devízou klasických pánví je jejich univerzálnost. Můžete je použít k orestování masa, smažení řízků, ale připravíte v nich třeba i palačinky. V některých případech jsou sice na trhu speciálně navržené alternativy, ale pokud nad jejich pořízením z nějakého důvodu neuvažujete, vystačíte si bez větších problémů i se základním typem.

Tefal TalentPro C6210652

Tescoma i-PREMIUM Stone

Zwilling Prime

Tefal TalentPro C6210652 pánev 28cm

Tescoma i-PREMIUM Stone 28cm

Zwilling Prime pánev 20cm

Levný základ

Zlatá střední cesta

Pro náročné

KLADY

Nízká cena

Rovnoměrné rozprostření tepla

Nepřilnavý povrch

Odolnost proti poškrábání

Snadná údržba

Nepřilnavý povrch

Perfektní vzhled

Bytelné zpracování

Potřeba jen malého množství oleje

Perfektní kvalita konstrukce

Rovnoměrné vedení tepla

Odolnost proti vysokým teplotám

Ergonomická rukojeť

ZÁPORY

Vyšší hmotnost

Riziko prohnutí

Nevhodná pro indukci

Občasné uvolnění rukojeti

Vyšší cena

Malý průměr

SHRNUTÍ

Výborná volba pro zákazníky orientující se na nízkou cenu. Hliníkové tělo zaručuje rovnoměrně rozprostření tepla. Cena se projevuje zejména v odolnosti proti vyšším teplotám

Model vynikající svým zajímavým "kamenným" designem. Zpracování je poměrně bytelné a dobré vedení tepla si vynucuje použití jen malého množství tuku. I přes tvrzení výrobce není pánev vhodná pro indukci

Vynikající kus kuchyňského náčiní za vysokou cenu. Perfektní úroveň zpracování a využitelnost na všech druzích varných desek. Pro svůj malý průměr je ovšem pánev vhodná jen do menších domácností

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

Recenze: Tefal TalentPro C6210652

Materiál: hliník | Průměr: 28 cm | Hmotnost: 1,62 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 800 Kč

KLADY:
  • Nízká cena
  • Rovnoměrné rozprostření tepla
  • Nepřilnavý povrch
  • Odolnost proti poškrábání

ZÁPORY:
  • Vyšší hmotnost
  • Riziko prohnutí

První pánvičkou, která to dotáhla až do našeho přehledu, je Tefal TalentPro C6210652. Se svými 28 centimetry v průměru se řadí do kategorie středně velkých pomocníků vhodných i pro větší rodiny.

Výhodou je poměrně nízká cena, jež nedosahuje ani hranice 1 000 korun. Hliníkový povrch zajišťuje rovnoměrné rozprostření tepla po dně, čímž je zajištěno odpovídající propečení potravy. Díky nepřilnavému povrchu se model snadno čistí a nemusíte se bát jeho devastace ulpělými zbytky. V neposlední řadě musíme vypíchnout i odolnost materiálu proti poškrábání.

Horší je to, pokud pánev vystavíte vysokým teplotám. Při dlouhodobém používání má hliník tendenci se začít nepříjemně prohýbat. Rozhodně se nedoporučuje takto znehodnocený výrobek používat, protože může uvolňovat škodlivé látky. Mnozí neocení ani vyšší hmotnost, výrazně přesahující jeden kilogram. Když se k tomu připočte váha vložených potravin, musíte se připravit na ne zrovna komfortní manipulaci.

V případě že hledáte rozumnou kvalitu za menší peníze, našli jste. Tefal TalentPro C6210652 udělá radost začátečníkům i mistrům rodinné kuchyně.

Zjistit cenu >>

Recenze: Tescoma i-PREMIUM Stone

Materiál: hliníková slitina | Průměr: 28 cm | Hmotnost: 1,4 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 100 Kč

KLADY:
  • Snadná údržba
  • Nepřilnavý povrch
  • Perfektní vzhled
  • Bytelné zpracování
  • Potřeba jen malého množství oleje

ZÁPORY:
  • Nevhodná pro indukci
  • Občasné uvolnění rukojeti

Tescoma i-PREMIUM Stone o průměru 28 cm pochází se série pánví zahrnujících celou škálu produktů určených k přípravě různých druhů pokrmů. V obchodech si jí zcela jistě všimnete hned na první pohled díky jejímu neotřelému vzhledu přírodního kamene.

Za zmínku rozhodně stojí i přítomnost nepřilnavého povrchu, díky němuž nezůstávají na dně připečené zbytky. Údržba je velice jednoduchá a výrobek můžete pro vyčištění vložit do myčky. Zpracování působí poměrně robustně, přesto si zachovává rozumnou hmotnost. Třešničkou na dortu je fakt, že pro uvaření chutného pokrmu potřebujete jen malé množství oleje.

Ačkoliv specifikace výrobce udávají, že je možné pánev použít pro indukci, zkušenosti hovoří spíše opačně. Vlivem slabšího zpracování dna může silným indukčním žárem dojít k deformací a prohnutí. Občas se též můžete setkat s upadávající rukojetí.

I přes výše zmíněné nedostatky je Tescoma i-PREMIUM Stone zajímavou volbou pro náročnější zákazníky. Svým designem skvěle zapadne do moderních i klasických kuchyní a při využití mimo indukci zvládne sloužit dlouhá léta.

Zjistit cenu >>

Recenze: Zwilling Prime

Materiál: nerez | Průměr: 20 cm | Hmotnost: 0,8 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 3 000 Kč

KLADY:
  • Perfektní kvalita konstrukce
  • Rovnoměrné vedení tepla
  • Odolnost proti vysokým teplotám
  • Ergonomická rukojeť

ZÁPORY:
  • Vyšší cena
  • Malý průměr

Bydlíte v malé domácnosti a hledáte perfektně provedenou pánev pro přípravu menšího množství potravy? Potom rozhodně zvažte nákup modelu Zwilling Prime, který bezesporu uspokojí všechny vaše nároky.

Významným pozitivem je perfektní kvalita konstrukce z nerezové oceli. Ta je odolná proti vlivům vysokých teplot, takže můžete pánev bez větších obtíží využít i na indukci. Magnetická ocel navíc napomáhá rovnoměrnému vedení tepla po celém dně. V neposlední řadě musíme vyzdvihnout i povedenou kovovou nerezovou rukojeť. Ani při dlouhodobém používání se nemusíte bát, že by vám zůstala v ruce a horké jídlo v nejlepším případě bylo na zemi.

Nepotěší poměrně značný finanční obnos, jež za pořízení výrobku musíte zaplatit. Ten je ovšem vyvážen použitím jakostních materiálů s dlouhodobou výdrží. Pánev se rozhodně nehodí do početnějších rodin, protože průměr 20 cm nenabízí příliš mnoho prostoru.

Pokud vám nevadí si za vysokou úroveň poměrně výrazně připlatit, jste na správném místě. V podobě Zwilling Prime dostanete precizně navrženého pomocníka, s nímž si hravě připravíte chutné jídlo, a navíc uspoříte velké množství energie.

Zjistit cenu >>

Zpět na obsah ↑

Nejlepší grilovací pánve

V případě, že si chcete pochutnat na perfektní chuti grilovaného masa nebo zeleniny, vyplatí se zvolit grilovací pánve. Jejich vroubkovaný povrch zajistí snadnou čistitelnost a perfektní propečení připravované pochutiny.

Tescoma Steaková pánev Premium

Tefal C6214052 G TalentPro

Staub Litinová grilovací pánev

Tescoma Steaková pánev Premium teflonová 26x26cm

Tefal C6214052 G TalentPro pánev 26 cm

Staub Litinová grilovací pánev kulatá 26cm

Levný základ

Zlatá střední cesta

Pro náročné

KLADY

Nízká cena

Rovnoměrné rozehřátí

Šťavnatost masa

Snadná údržba

Zajímavý tvar

Nepřilnavý povrch

Kvalitní konstrukce

Indikátor teploty

Možnost použití indukce

Rychlá příprava jídla

Rovnoměrné rozložení tepla

Snadná údržba

Neomezená životnost

ZÁPORY

Teflonový vnitřní povrch

Nemožnost použití na indukci

Vyšší hmotnost

Vyšší cena

Značná hmotnost

Absence nepřilnavého povrchu

SHRNUTÍ

Povedená grilovací pánev pro zájemce o co nejnižší cenu. Skvěle provedený vroubkovaný povrch a ocelové tělo zajistí rychlé a rovnoměrné prohřátí. Pozor si ovšem dávejte na rizikový teflon uvnitř

Výborný model z dílny klasického výrobce kuchyňského náčiní. Kvalitní konstrukce a netradiční indikátor teploty, který vás upozorní na ideální moment pro vložení masa. Kvůli vyšší hmotnost je vhodná pro silnější jedince

Nesmrtelná grilovací pánev, která zvládne sloužit po celý život. Navíc zajišťuje opravdu vysokou kvalitu přípravy jídla. Snad jen ta cena by mohla být trochu nižší

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

Recenze: Tescoma Steaková pánev Premium

Materiál: smalt/teflon | Průměr: 26 cm | Hmotnost: 0,93 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ne | Přibližná cena: 800 Kč

KLADY:
  • Nízká cena
  • Rovnoměrné rozehřátí
  • Šťavnatost masa
  • Snadná údržba
  • Zajímavý tvar

ZÁPORY:
  • Teflonový vnitřní povrch
  • Nemožnost použití na indukci

Šťavnaté steaky si můžete dobře připravit i v klasické univerzální pánvi. Často ovšem výsledkem bývá vysušená flákota, která do krku zrovna „neklouže“. Se steakovou pánvi Tescoma Premium se ovšem těmto negativním efektům vyhnete a zůstane jen chutné a šťavnaté maso.

Velkým pozitivem je nízká cena, která nijak nezatíží rozpočet. Železné dno zajišťuje rovnoměrné rozehřátí a vroubkovaný povrch se velmi snadno udržuje v čistotě. Nikde neulpívají zbytky připáleného tuku a masa. Radost udělá i nezvyklý tvar, jež zaujme případnou návštěvu.

Zásadním nedostatkem je vnitřní povrch z teflonu. Ten sice vyniká svou nepřilnavostí a vzhledem, při překročení hranice 250 °C ovšem může vypouštět škodlivé látky. Ačkoliv se vnitřek pánve na podobnou teplotu rozpálí jen obtížně, vyplatí se dát si na tento fakt pozor. Milovníci indukčního vaření mají také smůlu, protože výrobek ji nepodporuje.

Rozumné parametry za rozumnou cenu. Tak je možné jedinou krátkou větou zhodnotit steakovou pánev Tescoma Premium.

Zjistit cenu >>

Recenze: Tefal C6214052 G TalentPro

Materiál: hliník | Průměr: 26 cm | Hmotnost: 1,9 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 500 Kč

KLADY:
  • Nepřilnavý povrch
  • Kvalitní konstrukce
  • Indikátor teploty
  • Možnost použití indukce

ZÁPORY:
  • Vyšší hmotnost

Významným hráčem na poli kuchyňského náčiní je bezesporu i společnost Tefal. Její model grilovací pánve pod označením C6214052 G TalentPro ztělesňuje zlatou střední cestu. Nabízí totiž výborné parametry za stále ještě relativně nízkou cenu.

Podstatným kladem je nepřilnavý povrch. Tělo je vyrobeno z hliníku a vnitřní povrch využívá speciální povrch Titanium Pro. Stejně jako teflon je zcela nepřilnavý, na rozdíl od levnějšího materiálu však s sebou nepřináší žádná zdravotní rizika. Výhodou je i indikátor teploty. Ten sestává ze dvou různobarevných vrstev, které se při dosažení ideální teploty zabarví stejně. Třešničkou na dortu je potom možnost použití indukce.

Jediným větším nedostatkem je poměrně vysoká hmotnost pánve. Necelé dvě kilogramy přeci jen slabší jedince zatíží poměrně výrazně. Když se k tomu všemu přidá váha připravované potravy a fakt, že se pracuje ve vysokých teplotách, je třeba dávat si velmi dobrý pozor.

I tak ovšem můžeme Tefal C6214052 G TalentPro s klidným svědomím doporučit všem, kteří hledají rozumnou střední třídu.

Zjistit cenu >>

Recenze: Staub Litinová grilovací pánev

Materiál: litina | Průměr: 26 cm | Hmotnost: 2,7 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ne | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 2 800 Kč

KLADY:
  • Rychlá příprava jídla
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Snadná údržba
  • Neomezená životnost

ZÁPORY:
  • Vyšší cena
  • Značná hmotnost
  • Absence nepřilnavého povrchu

Jestliže vyžadujete, aby se chuť vašeho steaku co nejvíce blížila tomu z klasického grilu, rozhodně se zamyslete nad koupí litinové pánve Staub. Použitý materiál napomáhá podobného chuťového zážitku docílit.

Významným pozitivem je značná rychlost přípravy jídla vlivem perfektního vedení tepla. Žár je navíc rovnoměrně rozložen po dnu pánve, takže se jídlo vaří tak, jak má. Ačkoliv absence nepřilnavého povrchu rozhodně nepotěší, litina se snadno udržuje a obyčejným kartáčkem bez problémů odstraníte i usazenou nečistotu. Pánev se navíc může pyšnit prakticky neomezenou životností.

Důležitým záporem je poměrně vysoká cena. Ta dosahuje takřka 3 000 korun, odměnou je ovšem výrobek, který při standardním zacházení vydrží po celý život. Zásadní nevýhodou litiny je též ne zrovna malá hmotnost. Proto se hodí jen do rukou zkušených kuchařů.

Patříte-li mezi zákazníky, pro něž je hlavním kritériem kvalita a dlouhověkost, jste na správném místě. Cena modelu sice není zrovna nízká, ale někdy je lepší větší jednorázová investice než kupovat nový produkt několikrát do roka.

Zjistit cenu >>

Zpět na obsah ↑

Nejlepší pánve Wok

Jestliže rádi experimentujete nebo jste se vzhlédli v asijské kuchyni, mají pánve Wok ve vaší kuchyni bezesporu své místo. Díky hlubokému dnu umožňují všechny přidané ingredience pořádně promíchat a výsledkem je autentičtější chuť jídla.

Lamart LT1091

Tescoma Wok i-PREMIUM

Tescoma PRESIDENT

Lamart LT1091 Keramická Wok 28 cm

Tescoma Wok i-PREMIUM 28cm

TESCOMA PRESIDENT 32cm

Levný základ

Zlatá střední cesta

Pro náročné

KLADY

Zajímavý design

Rovnoměrné vedení tepla

Nízká hmotnost

Snadné čištění

Nepřilnavý povrch

Masivní provedení

Snadné mytí

Vysoká odolnost

Velký objem

Snadné ovládání

Možnost vaření v páře

Snadná údržba

ZÁPORY

Citlivý vnitřní povrch

Horší stabilita

Neefektivní na indukci

Značná cena

Vyšší hmotnost

Nižší efektivita při vaření na indukci

Náchylnost na prudké změny teplot

SHRNUTÍ

Kuchyňské náčiní vhodné pro kuchaře, kteří si chtějí zkusit zaexperimentovat s přípravou asijské kuchyně. Provedení zajistí rovnoměrné vedení tepla po celé nádobě.  Dávejte však pozor na prudké zvýšení teplot a horší stabilitu na klasických sporácích

Zlatá střední cesta se vším všudy. Kvalitní materiál, rozumná hmotnost, vysoká odolnost a snadné čištění. Zklamáni mohou být snad jen milovníci indukce, na níž pánev příliš nefunguje

President dělá čest svému jménu. Obrovský objem, snadná údržba a celá řada dodatečných funkcí včetně vaření v páře vám umožní pokrmy připravit chutně a zdravě. Pozor ovšem na nižší efektivitu při vaření na indukci, náchylnost na prudké změny teplot a značná hmotnost

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

Recenze: Lamart LT1091

Materiál: hliník/keramika | Průměr: 28 cm | Hmotnost: 1,1 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 480 Kč

KLADY:
  • Zajímavý design
  • Rovnoměrné vedení tepla
  • Nízká hmotnost
  • Snadné čištění

ZÁPORY:
  • Citlivý vnitřní povrch
  • Horší stabilita

Chcete si užívat dokonalou chuť asijských pokrmů, ale klasické pánve přeci jen nejsou ono? Zkuste si pořídit speciální Wok náčiní, díky němuž můžete ingredience odpovídajícím způsobem promíchat. Jedním z velice zdařilých modelů je i Lamart LT1091.

Výrobek boduje svým zajímavým designem. Originální hnědočerná kombinace skvěle zapadne do kuchyně. Hliníkové dno přispívá k ideálnímu vedení tepla, takže pokrm bude upravován vyváženě. Potěší i poměrně nízká hmotnost a rukojeť, jež skvěle padne do ruky. Čištění bez větších obtížní zvládne myčka, případně postačí lehké omytí vodou.

Keramika sice dodává produktu zajímavý vzhled, avšak její odolnost proti poškrábání je diskutabilní. Při vaření si dávejte pozor hlavně na ostré kuchyňské náčiní. Na plynových plotnách má pánev tendenci se občas naklánět. Proto ji raději mějte pod neustálým dohledem.

Lamart LT1091 představuje zajímavou volbu pro všechny, kteří si chtějí připravit perfektní asijský pokrm, ale nechtějí platit kdovíjak horentní sumy.

Zjistit cenu >>

Recenze: Tescoma Wok i-PREMIUM

Materiál: smalt | Průměr: 28 cm | Hmotnost: 1 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 200 Kč

KLADY:
  • Nepřilnavý povrch
  • Masivní provedení
  • Snadné mytí
  • Vysoká odolnost

ZÁPORY:
  • Neefektivní na indukci

Smalt se bezesporu řadí k nejoblíbenějším materiálům, který využívaly už naše babičky. Obliby dosáhl zejména pro svou zdravotní nezávadnost, odolnost a perfektní vodivost tepla. Stejně můžeme popsat i pánev Tescoma Wok i-PREMIUM.

Zásadním kladem i nepřilnavý povrch, na němž nezůstávají zbytky připálené potravy. Provedení je velmi masivní, takže vydrží i méně šetrné zacházení. Pánev můžete bez obav vložit do myčky nebo jednoduše omýt v rukou.

Výrobci sice proklamuje, že je náčiní určeno i pro indukci, v tomto případě je ovšem nutné zpozornět. Sice na plotýnky a reaguje a samotné vaření je tedy možné, avšak rychle dochází k oslabení kontaktu s indukcí. Proto se vyplatí výrobek používat spíše s klasickými plynovými či elektrickými sporáky nebo varnými deskami.

Pátráte-li ovšem po ideálním poměru cena/výkon a patříte k milovníkům jídel asijské kuchyně, nemáte o čem déle uvažovat. Tescoma Wok i-PREMIUM nabízí perfektní vlastnosti, kterými uspokojí i náročnější zákazníky. Snad jen majitelé indukcí by se měli poohlédnout jinde.

Zjistit cenu >>

Recenze: Tescoma PRESIDENT

Materiál: ocel | Průměr: 32 cm | Hmotnost: 4,4 kg | Poklice: ano | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 4 000 Kč

KLADY:
  • Velký objem
  • Snadné ovládání
  • Možnost vaření v páře
  • Snadná údržba

ZÁPORY:
  • Značná cena
  • Vyšší hmotnost
  • Nižší efektivita při vaření na indukci
  • Náchylnost na prudké změny teplot

Jestliže živíte velkou rodinu a chcete jí dopřát nějaký ten chutný asijský pokrm, zcela jistě oceníte služeb pánve Tescoma PRESIDENT. Druhý model zavedeného výrobce v kategorii Wok pánví boduje svými výbornými vlastnostmi.

V prvé řadě musíme zmínit snadnou manipulaci. Ačkoliv je výrobek poměrně těžký, praktické madlo usnadňuje ovládání a nemusíte se tak bát, že byste jídlo vyklopili. Radost udělá i přítomnost praktického napařovače. Díky němu si můžete dopřát svou milovanou stravu s jistotou, že budou zachovány všechny zdraví prospěšné látky. Nepřilnavý povrch napomáhá snadné údržbě.

Hlavním záporem je vysoký finanční obnos, jež je nutné za pořízení pánve zaplatit. Vaření na indukčních deskách je patrně vlivem slabšího kontaktu méně efektivní než klasický způsob. Trojité dno nádoby s hliníkovým středem má těž problémy s prudkými změnami teplot a v některých případech může dojít i k jeho deformaci.

Pro milovníky asijských pokrmů, kteří potřebují najednou uvařit velké množství potravy, je TESCOMA PRESIDENT ideální volbou.

Zjistit cenu >>

Zpět na obsah ↑

Nejlepší palačinkové pánve

Poslední kategorií našeho přehledu jsou pánve určené k přípravě palačinek a jim podobných jídel. Nižší dno vybavené protispékavou vrstvou se postará o to, že vaření bude jednodušší než kdykoliv předtím.

Lamart LT1059 STONE

Fissler Omeletník Premium

Staub Palačinková pánev

Lamart palačinková pánev LT1059 STONE 28CM

Fissler Omeletník Premium 25cm na indukci

Staub Palačinková pánev 28cm, dřevěná rukojeť

Levný základ

Zlatá střední cesta

Pro náročné

KLADY

Nízká cena

Možnost využití na indukci

Nepřilnavý povrch

Rychlá reakce na změnu teploty

Kvalitní povrch

Dobře tvarovaná nerezová rukojeť

Univerzální použití

Perfektní kvalita

Nepřilnavý povrch

Povedený design

Odolná dřevěná rukojeť

ZÁPORY

Prohýbaní vlivem tepla

Tvorba hnědých skvrn na povrchu

Vyšší hmotnost

Menší průměr

Vyšší cena

Výraznější hmotnost

Nemožnost mytí v myčce

SHRNUTÍ

Hodně muziky za málo peněz. Univerzální využitelnost se všemi typy ohřevu a nepřilnavý povrch se postarají o ranní pohodu. Pozor ovšem na tendence k prohýbání a hnědnutí

Dobře provedená palačinková pánev s kvalitní povrchovou úpravou a odolnou rukojetí z nerezu. Pro svůj malý průměr ovšem není vhodná do větších domácností

Pánev s jednoznačně nejlepším designem, ale i perfektními vlastnostmi. Prakticky nesmrtelná kombinace litinového těla a dřevěné rukojeti, která udělá radost i těm nejnáročnějším zákazníkům

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

POROVNEJTE CENY

Recenze: Lamart LT1059 STONE

Materiál: hliník | Průměr: 28 cm | Hmotnost: 0,9 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 360 Kč

KLADY:
  • Nízká cena
  • Možnost využití na indukci
  • Nepřilnavý povrch
  • Rychlá reakce na změnu teploty

ZÁPORY:
  • Prohýbaní vlivem tepla
  • Tvorba hnědých skvrn na povrchu

Lamart LT1059 STONE je prvním náčiním z ranku pánví pro přípravu palačinek, který si představíme. Vyniká zejména svou nízkou cenou, za níž ovšem nabízí zajímavé vlastnosti.

Hlavním kladem je možnost využití na indukci. Vnitřní povrch výrobku je potažen nepřilnavou vrstvou. Ta zaručuje, že nikde neulpí zbytky jídla a snadné čištění, pro něž je možné použít i slabý proud tekoucí vody. Pánev rychle reaguje na změnu teploty a potřebuje jen kapku tuku.

Záporem je prohýbání, s nímž se setkáte zejména při prudkém zahřátí. Při použití indukčních varných desek nepředstavuje žádný problém, neboť nedochází k omezení kontaktu. Klasické vaření to ovšem může nepříjemně zkomplikovat. Po několikerém použití výrobku se též na jeho dně začnou objevovat hnědé skvrny. Podle výrobce se sice nejedná o závadu, lákavému vzhledu ovšem příliš nepřidají.

V případě že hledáte palačinkovou pánev a hlavní důraz kladete na rozumnou cenu, je Lamart LT1059 STONE perfektní volbou. Za dané peníze rozhodně získáte spolehlivého pomocníka.

Zjistit cenu >>

Recenze: Fissler Omeletník Premium

Materiál: hliník | Průměr: 25 cm | Hmotnost: 1,9 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 1 300 Kč

KLADY:
  • Kvalitní povrch
  • Dobře tvarovaná nerezová rukojeť
  • Univerzální použití

ZÁPORY:
  • Vyšší hmotnost
  • Menší průměr

Zlatým středem mezi výrobky pro přípravu palačinek je omeletník Fissler Premium. Ten potěší zejména svým kvalitním povrchem z jakostního hliníku.

Významnou devízou je provedení nerezové rukojeti. Ta padne skvěle do ruky, a navíc je naprosto odolná proti vyšším teplotám. Nemusíte se tak bát, že byste se při manipulaci s horkým jídlem spálili. Samozřejmostí je univerzální použití na všech možných typech sporáků a varných desek včetně oblíbené indukce.

Podstatnou nevýhodou kuchyňského náčiní je jeho vyšší hmotnost. Každý, kdo někdy palačinky připravoval ví, jak náročné může být udržet je v požadovaných místech. Když se k tomu připočítá takřka 2 kilogramy vážící pánev, může být na problém zaděláno. Průměr dosahuje jen 25 cm, takže se připravte na to, že pro uživení početnější rodiny bude zapotřebí více času.

Fissler Premium představuje skvělou alternativu, pro menší domácnosti, vyžadující hlavně precizní navržení veškerého kuchyňského náčiní.

Zjistit cenu >>

Recenze: Staub Palačinková pánev

Materiál: litina | Průměr: 28 cm | Hmotnost: 2,1 kg | Poklice: ne | Nepřilnavý povrch: ano | Vhodné pro indukci: ano | Přibližná cena: 3 000 Kč

KLADY:
  • Perfektní kvalita
  • Nepřilnavý povrch
  • Povedený design
  • Odolná dřevěná rukojeť

ZÁPORY:
  • Vyšší cena
  • Výraznější hmotnost
  • Nemožnost mytí v myčce

To nejlepší, ale také nejdražší, co si můžete na trhu s palačinkovými pánvemi zakoupit, pochází z dílny renomované francouzské společnosti Staub. A i tento model splňuje všechno, co by od něj mohli očekávat i nároční zájemci.

V prvé řadě vyniká perfektní kvalitou. Všechny součásti sedí přesně tak, jak mají a použitá litina je při standardním zacházení v podstatě nesmrtelná. Výhodou je i nepřilnavý povrch, zaručující, že na dně pánve nebudou zůstávat žádné zaschlé zbytky. Kombinace kovového těla a rukojeti z pevného dřeva působí zajímavě i na oko nezaujatého pozorovatele.

Podstatným záporem je značná hmotnost. V tomto případě dokonce přesahuje dva kilogramy, pánev je tedy vhodná spíše pro profesionální kuchaře. Radost neudělá ani nemožnost mytí v myčce, jelikož tím dojde k rychlému opotřebování rukojeti. Zmínit opět musíme i vysokou cenu, jež je nutné za pořízení modelu zaplatit.

Pokud si chcete každé ráno připravit skutečně chutné a výživné palačinky, jste na správném místě. Pánev Straub totiž rozhodně neponechá nic náhodě.

Zjistit cenu >>

Zpět na obsah ↑

Nejprodávanější pánve dle Heureky

Zpět na obsah ↑

Jak správně vybrat pánev

Ještě, než se začnete prohrabovat záplavou nejrůznějších modelů, zvažte, jaký typ pánve vlastně potřebujete. Při samotném nákupu se potom zaměřte na druh použitého materiálu, velikost, a tvar. Rozhodně se vyplatí brát v potaz i provedení rukojeti.

Kritéria výběru

Typ

Ty tam jsou doby, kdy se pod označením pánev skrývala klasická kruhová nádoba s mírně zvýšenými okraji. Současnost fandí experimentům a různým chutím, díky čemuž došlo i k významnému rozšíření nabídky. Můžete se tak setkat s univerzálními, grilovacími, Wok či palačinkovými pomocníky. Každý typ je vhodná na něco jiného.

Klasické pánve vynikají svým univerzálním použitím. Jejich hloubka umožňuje přípravu omáček, smažení řízků nebo rychlé orestování zeleniny. Obvykle jsou k dostání v různých velikostech a tvarech. Některé bývají osazeny praktickými pokličkami.

Grilovací pánve jsou navrženy pro optimální distribuci tepla. Bývají masivní, těžké, vyrobeny z jakostní oceli, aby vydržely i vysoké teploty. Specifikem je vroubkovaný povrch, jež zaručuje, že se potrava nepřichytí. Vzhledem k tomu, že se využívají zejména k přípravě masa, mívají tvar čtverce.

Pánve WOK jsou, jak již jejich název napovídá, určeny k přípravě specialit asijské kuchyně. Kotlíkové dno a jeho menší průměr umožňuje rovnoměrné prohřátí stěn i dna nádoby. Díky vysokým stěnám můžete jednotlivé ingredience při vaření prohodit, aniž by došlo k jejich vysypání. WOK pánve naleznou své využití při vaření zeleniny či masa a jejich následnému smíchání s nudlemi.

I milovníci palačinek mají své vlastní nástroje pro jejich přípravu. Palačinkové pánve mají nízké dno a nepřilnavý povrch. Díky malé hmotnosti můžete jídlo snadno obracet. Využít je můžete rovněž pro přípravu lívanců, omelet či bramborových placek.

Druh použitého materiálu

V současné době se můžete setkat s výrobky z celé řady různých materiálů. Každý z nich má své zásadní výhody, ale i nevýhody. Více informací poskytuje následující tabulka:

Druh materiálu Výhody Nevýhody
Keramika Vhodné pro přípravu zdravých jídel při nižších teplotách, nižší pořizovací cena Možnost poškození kuchyňskými předměty, rychlé opotřebení při mytí v myčce
Litina Nepřilnavý povrch, rovnoměrné rozložení tepla, nízká cena Vysoká hmotnost, obtížná údržba, ohřívání dna
Hliník Nízká hmotnost, malá cena, dobrá tepelná vodivost Náchylnost k poškození, vlnění vlivem vysokých teplot, zdravotní závadnost
Nerez Odolnost, možnost mytí v myčce, nízká cena, univerzální použití Horší vodivost tepla,
Titan Vysoká odolnost, pevnost, nepřilnavost, snadné čištění, dobrá vodivost Výrazná cena
Měď Dobrá vodivost, rovnoměrné rozložení tepla, elegantní vzhled Vyšší cena, obtížnější údržba
Ocel Perfektní vedení tepla, neomezená životnost Postupné černání

Za zmínku ještě stojí velmi oblíbený teflon, který se řadí k tzv. nepřilnavým materiálům. Jeho výrazným nedostatkem je ovšem fakt, že při překročení teploty 250 °C se mohou do organismu uvolňovat nežádoucí látky.

Velikost

Množství připravovaného jídla, ale i obtížnost manipulace udává velikost výrobku. V zásadě se rozlišují tři stupně velikost pánví – menší, střední a větší.

Menší pánve bývají o průměru 20, 22 či 24 cm. Jsou určeny začátečníkům a jedincům žijícím v menších domácnostech. Nabízejí dostatečný prostor pro vaření malého množství zeleniny, masa na nudličky nebo ryby.

Mezi pánve středních velikostí se řadí modely o průměrech 26, 28 a 30 cm. Jedná se o nejvyhledávanější rozměry, protože vynikají vyváženým poměrem mezi snadnou manipulaci a dostatkem místa. Bez problémů na nich připravíte pokrm pro více než 2 osoby.

Velké produkty dosahují 32, 36 a 40 cm v průměru. Pojmou velké množství jídla a pro jejich hmotnost patří do rukou zkušených kuchařů.

Provedení rukojeti

Klíčovou součástí každého výrobku bývá rukojeť. Ta totiž umožňuje s připravovaným jídlem bezpečně manipulovat a přenášet jej z místa na místo. V každém případě by měla být pevná a odolná proti vyšším teplotám. Samozřejmě by měla poskytovat žádoucí míru komfortu.

Obvykle se v současné době uplatňují tři základní materiálykov, dřevo a spojení plastu se silikonem. Na vlastnostech se však tato skutečnost nijak zásadně neprojevuje. Jen v případě dřevěných držadel se musíte smířit s tím, že není vhodné jejich čištění v myčce na nádobí.

Nejprodávanější pánve dle Heureky