Mlýnky na maso

Máte rádi domácí klobásy a chcete vědět, co je uvnitř? Klarstein Kraftprotz vám umožní připravit si mleté maso i klobásy přesně podle vašich představ z kvalitních surovin známého původu. Měděný motor s výkonem 700 W roztáčí šnek se dvěma volitelnými rychlostmi pro jemné i hrubé mletí.

Nerezové čepele jsou chuťově neutrální a nezanechávají kovovou pachuť v mase. Tři děrové nástavce (jemný, střední a hrubý) umožňují přizpůsobit hrubost mletí podle toho, zda chcete jemnou sekanou, karbanátky nebo hrubší náplň do rolád. Velká hliníková mísa pohodlně zachytí připravené mleté maso.

Skutečnou devizou je kompletní sada na klobásy se třemi nástavci různých velikostí. Okořeněné maso naplníte do střívek a máte domácí jitrnice nebo klobásy přesně podle vaší chuti. Nástavec na kebbe rozšiřuje možnosti o přípravu plněných bulgurových knedlíčků – orientální speciality, kterou těžko koupíte hotovou.

Funkce zpětného chodu zachrání situaci, když se ve šneku zasekne kousek masa nebo šlacha. Extrémně silný blokovací výkon 1 800 W zajistí, že mlýnek netuhne ani při tvrdších kusech. Šnek délky 10 cm poskytuje dostatečný prostor pro efektivní mletí.

Všechny díly přicházející do kontaktu s masem se snadno rozebírají a čistí. Hmotnost 5,3 kg dává mlýnku stabilitu během práce, i když s přenášením to bude chtít obě ruce. Pro milovníky domácích masových specialit, kteří chtějí mít kontrolu nad kvalitou surovin, jde o zajímavého pomocníka s kompletním příslušenstvím pro rozmanité použití.

Proč si v kuchyni nedopřát ty nejlepší výrobky z nejlepších? Správně vybraný mlýnek na maso vám může přípravu této potraviny značně usnadnit. Model Tefal HV10 NE858D38 se netají tím, že vyniká svým celokovovým tělem. To se díky výběru materiálu a poctivému zpracování odráží na celkové odolnosti a životnosti výrobku.

Také výkon tohoto mlýnku na maso vás uchvátí. Vystoupat totiž může až k 5,5 kg za minutu. Mlýnek si navíc poradí i s o mnoho tvrdšími potravinami, např. ořechy. A co znamená označení 8v1? Zejména to, že vám kromě mletí masa skvěle poslouží i při sekání, krájení či drcení. Zpracovanou ingredienci pohlídá nerezový zásobník.

V balení naleznete kromě mlýnku také řadu dalšího příslušenství. Jako příklad můžeme uvést nerezové mřížky, které slouží pro nastavení stupně hrubosti mletí. K dispozici budete mít také nástavce na drcení, krájení či na klobásy. Třešničkou na dortu je pak kovová ochrana motoru. V nevýhodách tak lze uvést pouze vyšší cenu, bez které by výrobek neměl jedinou chybičku.

Sencor SMG 4410WH je elektrický mlýnek, který v sobě spojuje funkci mletí masa s funkcí struhadla a kráječe. Hodí se pro domácnosti, kde se vaří z čerstvých surovin a občas se peče vlastní paštika nebo plní klobásy. Patří spíš do střední třídy a nabízí o něco bohatší výbavu, než bývá u základních modelů zvykem.

Kapacita až 100 kg masa za hodinu obstará i větší rodinné porce. K dispozici jsou tři mlecí disky s otvory 3, 5 a 7 mm, takže si poradíte s jemnou paštikou i hrubě mletým masem na burgery. Příslušenství zahrnuje nástavec na klobásy a kubbe, kráječ a několik typů struhadel. Mlecí nůž a disky jsou z odolné nerezové oceli a snášejí i náročnější suroviny.

Mlýnek nabízí jen jednu rychlost, takže pro jemné dolaďování konzistence moc prostoru nezbývá. Při plném zatížení je také znatelně hlučnější. Na druhou stranu je údržba snadná, některé části lze dát do myčky. Pro běžné domácí použití i občasnou výrobu domácích uzenin jde o smysluplnou volbu.

Pro středně náročné uživatele jsme vybrali elektrický mlýnek na maso od společnosti Kenwood. Model MG 510 nás zaujal svým s kvělým poměrem ceny ke kvalitě.

Největší výhodou přístroje je jeho rychlost, s jakou je schopen maso zpracovat. 2 kg masa totiž zpracujete za jednu minutu. Nemusíte tak trávit v kuchyni půl dne mletím. Sympatické je ale také celokovové provedení mlýnku na maso. Konstrukce je robustní a zajišťuje i snadnou údržbu celého produktu.

Bezpečnost zajišťuje pojistka proti přetížení zabraňující přílišné naplnění mlýnku masem. Důležitým pomocníkem je i zpětný chod. Ten zajišťuje automatické čištění útrob mlýnku od masa, což oceníte nejenom při samotné údržbě přístroje.

Podle uživatelů je však největším nedostatkem vyšší hlučnost mlýnku. Ale na tu chvilku mletí se to dá vydržet. Model Kenwood MG 510 představuje zlatou střední cestu. Za rozumnou cenu totiž získáte skvělého pomocníka na mletí masa se snadnou údržbou.

Tím nejkvalitněji zpracováním, ale zároveň také nejdražším produktem našeho přehledu, je mlýnek vyrobený tradiční českou firmou Pokert. Ten je určen především zákazníkům, kteří si chtějí často dopřávat pochoutek z mletého masa.

Kromě vysoce odolného dílenského zpracování, jež zaručuje, že přístroj Porkert vydrží prakticky po celý život, stejně tak potěší klasický design. Ten připomíná staré mlýnky na maso, jaké je možné si pamatovat z kuchyní babiček. Při práci zároveň není nutné vynakládat značnou sílu, jelikož mlýnek má dokonale zpracované nožové ústrojí.

Jediným výraznějším záporem je tak kromě již zmíněné poměrně vysoké ceny především fakt, že je snadné vnější povrch zařízení poškrábat. To neudělá radost pedantům, kteří vyžadují, aby jejich přístroj vypadal za všech okolností skvěle.

Výrobek od firmy Porkert se však drží starých tradic a kvalitou provedení se jedná o vrchol toho, co je možné v tomto segmentu zakoupit.

Tescoma Handy představuje zlatou střední třídu se vším, co k tomu patří. Za stále ještě relativně příznivou cenu nabízí širokou možnost použití a značnou spolehlivost, avšak ani on se nevyhnul nedostatkům.

Hlavní výhodou je značná praktičnost, jelikož přístroj je možné snadno složit a rozložit. Potěší také přítomnost několika různých desek, jež umožňují kromě zpracování masa též přípravu cukroví, sýrů či salámů. Díky tomu se jedná o opravdu univerzální zařízení. Model je rovněž velmi snadno čistitelný a jeho povedený design uspokojí i náročnější zákazníky.

Problémem je především fakt, že i při pevném přišroubování má mlýnek tendenci se po pracovní desce pohybovat. Nepotěší ani použité materiály, jelikož až na nerezové nože a řídící šroub, je celý výrobek z plastu, jenž může mít tendenci se časem deformovat. Občas je možné se setkat s ucpáním a nutností ručního vyčištění útrob stroje.

Sečteno a podtrženo, mlýnek je vynikající alternativou pro všechny zákazníky vyžadující od svých pomocníků výrazně pozitivní poměr cena/výkon.

Mlýnek na maso od firmy Banquet potěší především nenáročné zájemce o občasné mletí masových pochoutek.

Nejvýraznějším pozitivem je nízký finanční obnos, jenž je třeba za pořízení Banquet Culinara v.8 zaplatit. Za danou cenu nabídne přístroj přesně to, co se od něj očekává – namele maso.

Zásadním problémem je však nepříliš odolné konstrukční provedení. Použitá litina je poměrně tenká a ani zdaleka nepřipomíná klasický mlýnek ze starých časů. Při práci je nutné vyvinout poměrně značnou sílu, jelikož přístroj má tendenci se zasekávat. Radost neudělá ani absence jakéhokoliv příslušenství, zařízení je tak vhodné výhradně na zpracování masa, nikoliv pro přípravu párků či salámů.

Celkově se tak jedná o zařízení, jež boduje především svou výrazně nízkou cenu. Za ni zákazník dostane přístroj, který má sice několik nedokonalostí, ale zároveň svůj úkol splnit vždy zvládne.