Nejlepší vertikální grily na domácí kebab

Jak vybrat vertikální gril

Když se řekne gril, většina z nás si představí klasický zahradní gril, u kterého trávíme letní večery. Co když jde ale grilovat i jinak? Doma si můžete zdravé a výborně ogrilované jídlo připravit pomocí vertikálního grilu. Je potřeba použití jen minimálního množství oleje nebo tuku, a navíc se v něm nikdy žádné jídlo nepřipálí. Pokud vás také zlákal domácí vertikální gril, pojďte se spolu s námi podívat, jaké jsou jeho výhody a podle čeho vybrat ten pravý do vaší domácnosti.

K čemu slouží vertikální gril

Vertikální gril je elektrickým typem grilu, který využívá možnost teplo rovnoměrně rozložit. Díky tomu se nemusíte o grilované jídlo nijak zvlášť starat a zůstane rovnoměrně propečené a zároveň nikde nedojde k jeho spálení. Je vhodný zejména pro přípravu potravin, které lze nabodnout na špejli, takže se v něm výborně ugrilují různé druhy masa, špízy, ideální je třeba pro přípravu gyrosu nebo kebabu. Problém v něm naopak můžete mít s křehkými druhy ryb nebo hermelínem, jež jsou také velmi oblíbenou grilovanou pochoutkou.

Rozměry vertikálního grilu

Při výběru začněte tím, že budete sledovat rozměry vertikálního grilu. Samozřejmě můžete pořídit opravdu velké i opravdu malé vertikální grily. Vždy je ale na místě zamyslet se zejména nad tím, co chcete ve vertikálním grilu připravovat a kam ho chcete uložit. Uvědomte si totiž, že pokud si vyberete opravdu skladný vertikální gril na gyros, snadno se může stát, že vytoužené grilované kuře se do něj jednoduše nevejde. Na druhou stranu je zbytečné kupovat příliš velký, jenž vám zabere většinu kuchyně, i když ho budete používat spíše výjimečně.

Vlastnosti vertikálního grilu

Jednotlivé domácí vertikální grily se od sebe liší spíše méně než více. Rozhodně ale jsou některé vlastnosti, kterým byste při výběru měli věnovat pozornost. Skvěle se může hodit například časovač. Ten vám umožní načasování vašeho grilování na ideální dobu a také kontrolu toho, že se potraviny grilují ideálně dlouho. Hodit se může i regulace výkonu, díky které si můžete vybrat, s jakou intenzitou se bude jídlo uvnitř vertikálního grilu připravovat.

Své kouzlo bezpochyby mají i průhledná dvířka, jež umožňují sledovat přípravu jídla a jeho stav. Většina vertikálních grilů funguje na elektřinu, ale existuje i vertikální gril na dřevěné uhlí. Elektrický gril na gyros má však tu výhodu, že ho můžete bez problému používat i uvnitř.

Příslušenství k vertikálnímu grilu

Většina základního příslušenství k vertikálnímu grilu je již dodávána s ním. Přesto je vždy na místě si zkontrolovat, jestli vertikální gril obsahuje nádobu pro sběr odkapávajícího tuku. Když je nádoba dobře řešená, můžete později tento tuk využít v kuchyni k dalším účelům. Minimálně se ale hodí proto, aby vše nebylo od přebytečného tuku špinavé.

Spolu s vertikálním grilem také obvykle dostanete jednu velkou jehlu, která slouží pro opékání velkých kusů masa, celého kuřete, celých kusů zeleniny a podobně. K tomu je obvykle dodáváno ještě několik menších jehel, jež můžete využít například pro tvorbu špízů a grilování menších pochutin. Podle velikosti grilu na kebab je někdy vertikální gril dodáván jen se čtyřmi menšími špejlemi, jindy jich může mít až patnáct. Elektrický vertikální gril na špízy většinou bývá tomuto požadavku přizpůsoben.

Pro práci s grilem se samozřejmě mohou hodit i speciální kovové kleště, pomocí kterých můžete manipulovat s jídlem uvnitř. Stejně tak si můžete pořídit i celou řadu dalších nástrojů, koupit lze i různé podtácky a další příslušenství.

Jak připravit gyros na vertikálním grilu

Elektrické vertikální grily na gyros jsou velmi oblíbené. Pokud také milujete gyros a rádi byste měli kontrolu nad jeho složením, není nic jednoduššího než si ho připravit v domácím vertikálním grilu. Pro ty, kteří nevědí, jak na to, přinášíme recept na lahodný domácí gyros z vertikálního grilu, se kterým uděláte parádu na každé sešlosti s přáteli nebo rodinné oslavě.

Pro přípravu gyrosu na vertikálním grilu budete potřebovat:

• 1)
  4 kg kuřecích prsou
• 2)
  3 dl kvalitního olivového oleje
• 3)
  2 stroužky česneku
• 4)
  1 cibule
• 5)
  1 lžíce tymiánu
• 6)
  1 lžíce oregana
• 7)
  1 lžíce rozmarýnu
• 8)
  1 lžíce kari
• 9)
  1 lžička kmínu
• 10)
  1 lžička pepře
• 11)
  Sůl

Přestože je příprava domácího gyrosu jednoduchá, je potřeba se do ní pustit s předstihem, maso je totiž potřeba delší dobu marinovat. Ideálně alespoň 24 hodin, ale může stačit i kratší doba. Pokud však máte dostatek času, rozhodně maso marinujte spíše déle.

Pro přípravu marinády smíchejte olivový olej s veškerým kořením. Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky a také je přidejte do marinády. Kuřecí prsa přepulte tak, aby vám vznikly dva přibližně stejně tlusté plátky masa z každého kousku. Tyto plátky následně osolte a můžete je začít postupně vkládat do marinády. Maso s marinádou promíchejte tak, aby byla rozmístěna rovnoměrně, a uložte do lednice, kde bude mít příležitost nasát chuť a vůni koření.

Po marinování nastává čas na napíchnutí gyrosu na rožeň. Jednotlivé plátky napichujte za sebe, jemně přitlačte a nastavte tak, aby se různě překrývaly. Následně můžeme rožeň vložit do vertikálního grilu a pustit se do opékání. Jakmile maso začne být zvenku hotové, můžeme začít okrajovat první vrstvu gyrosu. Při každém dalším okrojení můžeme gyros potírat šťávou a tukem, který odtekl do sběrné nádoby. Díky tomu bude stále výborně šťavnatý a nebudete se muset bát vysušení masa.