Nejlepší horkovzdušné fritézy

Jak vybrat horkovzdušnou fritézu

Rozhodli jste se pro koupi horkovzdušné fritézy, ale nyní si nevíte rady s výběrem? Není divu, na trhu najdete velké množství horkovzdušných fritéz, které mají rozličné vlastnosti a parametry. Jak se tedy v té smršti informací vyznat a vybrat si tu nejlepší? Která vám otevře cestu k chutnému a zdravému smažení? Níže vám přinášíme kompletní průvodce výběrem horkovzdušné fritézy a na závěr také několik tipů, na čem z fritézy si můžete pochutnat.

Proč si pořídit horkovzdušnou fritézu?

Možná si říkáte, proč byste si měli horkovzdušnou fritézu vůbec pořizovat, když vše můžete osmažit na pánvi. Nenechte se ale zmýlit. Horkovzdušná fritéza je skvělým způsobem, jak si pochutnávat na smaženém jídle, ale zároveň ho učinit o něco méně nezdravým. Horkovzdušná fritéza totiž zajišťuje smažení horkým vzduchem. Oproti běžné fritéze navíc potřebujete mnohem méně oleje, takže jídlo není tak tučné, nezdravé a je i chutnější. Nemusíte ani řešit, jak likvidovat použitý olej. V případě, že doma nemáte troubu, můžete horkovzdušnou fritézu využít částečně také jako její náhradu.

Typy horkovzdušných fritéz

První otázka, kterou byste si měli sami zodpovědět, je, jaký typ horkovzdušné fritézy si domů vlastně chcete pořídit. Existuje jich hned několik a od konkrétního typu se poté odvozují další parametry a vlastnosti spotřebiče.

Halogenové fritézy

Prvním typem horkovzdušných fritéz jsou fritézy, které jídlo ohřívají pomocí halogenového topného tělesa. Toto těleso navíc vydává světlo, a tak je možné přes průhledné víko pozorovat, jak se pokrm připravuje. Halogenové fritézy jsou opravdu oblíbené, protože jsou velmi kvalitní, ale zato jejich ceny jsou o dost vyšší než u jiných typů.

Statické fritézy

Levnější variantou může být statická horkovzdušná fritéza, která ohřívá vzduch a ten následně cirkuluje uvnitř fritézy. Bohužel právě tento princip někdy způsobuje, že jídlo není rovnoměrně propečené a může se připalovat. Proto je potřeba jídlo ve statické fritéze čas od času míchat.

Dynamické fritézy

Horkovzdušné fritézy dynamického typu fungují na stejném principu jako statické fritézy, jen mají jednoduché vylepšení, které zajistí, že nebudete muset k fritéze neustále odbíhat a jídlo promíchávat. To je zajištěno díky speciální lopatce uvnitř fritézy, která jídlo během smažení neustále promíchává. Vylepšení ale odpovídá i vyšší cena.

Kombinované multifunkční modely

Významným trendem posledních let jsou kombinované modely, které v sobě spojují funkce horkovzdušné fritézy s dalšími způsoby přípravy jídla:

• 1)
  Horkovzdušná fritéza s funkcí tlakového hrnce - tyto přístroje umožňují rychlé vaření pod tlakem a následné dokončení pokrmů pomocí horkého vzduchu pro křupavý povrch
• 2)
  Fritézy s funkcí grilu - vybavené speciálními grilovacími plotnami pro autentickou úpravu masa a zeleniny
• 3)
  Multifunkční modely 10-v-1 - nejmodernější přístroje, které kombinují funkce horkovzdušné fritézy, tlakového hrnce, pomalého hrnce, rýžovaru, pařáku, jogurtovače, grilu a dalších spotřebičů

Tyto multifunkční spotřebiče šetří nejen místo v kuchyni, ale často také energii a čas při přípravě složitějších pokrmů.

Pokročilé technologie ohřevu

Moderní horkovzdušné fritézy často využívají inovativní technologie ohřevu, které zlepšují kvalitu připravovaných pokrmů:

• 1)
  Technologie dvojitého ohřevu (Dual Air Technology) - systém, který využívá současně horní i spodní topné těleso spolu s výkonným ventilátorem. Tato technologie zajišťuje rovnoměrnější a rychlejší přípravu jídla, přičemž pokrmy jsou křupavé na všech stranách bez nutnosti je obracet.
• 2)
  Infračervený ohřev - některé prémiové modely kombinují cirkulaci horkého vzduchu s infračerveným zářením, což vede k rychlejšímu ohřevu a lepšímu zatavení povrchu masa.
• 3)
  Rotační koše a otočné grily - fritézy vybavené rotačním systémem, který zajišťuje konstantní pohyb jídla a jeho rovnoměrné propečení ze všech stran.

Moderní technologie horkovzdušných fritéz

Při výběru horkovzdušné fritézy je dobré se seznámit i s nejnovějšími technologickými trendy, které mohou výrazně zlepšit váš uživatelský zážitek a efektivitu vaření.

Smart horkovzdušné fritézy

V posledních letech se na trhu stále častěji objevují tzv. "smart" horkovzdušné fritézy, které jsou vybaveny Wi-Fi nebo Bluetooth konektivitou. Tyto fritézy můžete pohodlně ovládat přes mobilní aplikaci, což přináší řadu výhod:

• 1)
  Možnost zahájit přípravu jídla na dálku, když jste mimo domov
• 2)
  Přístup k rozsáhlé databázi receptů přímo v aplikaci
• 3)
  Automatické nastavení teploty a času podle zvoleného receptu
• 4)
  Notifikace o dokončení vaření
• 5)
  Možnost sledovat stav přípravy jídla v reálném čase
• 6)
  Aktualizace firmwaru s novými funkcemi a programy

Některé pokročilé modely jsou navíc vybaveny hlasovým ovládáním a lze je integrovat do chytrých domácností prostřednictvím asistentů jako Google Assistant, Alexa nebo Siri.

Velikost a objem fritézy

To, že byste měli přemýšlet o velikosti a objemu konkrétní fritézy, je celkem logické. Pochopitelně se jiná bezolejová fritéza hodí do velké závodní kuchyně a jinou využijete doma, kde budete vařit pouze pro dva. Nejmenší fritézy mají obvykle objem okolo 1,5 litru a jsou vhodné pro malé domácnosti. Většina normálních rodin ocení fritézu o objemu přibližně 4–5 litrů. Objevit můžete ale i fritézy s objemem přes 10 litrů, které se hodí do kuchyní zejména v restauracích. Najít můžete na trhu i fritézy, ve kterých lze připravovat více různých pokrmů dohromady, a tak urychlit proces vaření. Zvážit byste také měli, vejde-li se vám fritéza na předem vybrané místo, protože tyto spotřebiče obvykle bývají poměrně objemné.

Materiál horkovzdušné fritézy

Co se týče materiálu, kupující nemají příliš na výběr. Většina horkovzdušných fritéz se totiž vyrábí z velmi obdobných materiálů. U vnějšího pláště si obvykle můžete vybrat mezi plastem a nerezovou ocelí, zatímco vnitřek fritézy je vyráběn ze stejných materiálů jako další výrobky určené pro ohřev jídla. Koš a vnitřní nádoba mívají nepřilnavý povrch, klasicky teflonový (PTFE), u některých modelů keramický bez PFAS.

Výkon a spotřeba horkovzdušné fritézy

Z ekonomických důvodů může být důležitá i spotřeba fritézy. Ta je úměrná výkonu, který může být při přípravě jídla klíčový. Běžné modely mají příkon zhruba 1 400 až 1 800 W, větší fritézy i přes 2 000 W. Pro běžnou domácnost je to naprosto dostatečné.

Vlastnosti horkovzdušné fritézy

Pokud máte vybrány základní parametry pro svou horkovzdušnou fritézu, je na čase se zamyslet ještě nad jejími dalšími vlastnostmi. Ty mohou výrazně ovlivňovat to, jestli si fritézu oblíbíte a budete ji používat často a rádi.

Při výběru si všímejte, kolik varných zón konkrétní fritéza bez tuku má. Čím více varných zón bude váš horkovzdušný friťák mít, tím více pokrmů najednou budete moci připravovat. Pro většinu uživatelů bude dostatečná fritéza s jednou nebo dvěma varnými zónami.

Klíčovou vlastností může být také možnost mytí fritézy, nebo alespoň jejích částí, v myčce. Určitě se vám bude chtít fritézu používat spíš v případě, kdy ji nebudete muset po vaření složitě vymývat. U většiny fritéz je možnost umývat v myčce pouze vnitřní část.

Užitečnou funkcí může být také časovač, který vám umožní jednoduše kontrolovat, jak dlouho se již jídlo smaží. Extra vychytávkou je možnost sundání časovače, což vám umožní se spolu s časovačem vzdálit od fritézy a jít dělat jinou práci, zatímco se jídlo smaží.

Novější modely fritéz již bývají často vybaveny také LCD displejem, na kterém nastavíte čas, teplotu i automatické programy. Teplotu dnes nastavíte prakticky u každé horkovzdušné fritézy, levnější modely to místo displeje řeší otočným ovladačem. Běžný rozsah je zhruba 80 až 200 °C, některé modely začínají už na 40 °C.

Pokud chcete sledovat, jak se vaše jídlo smaží, bude pro vás ideální fritéza horkovzdušná s průhledným víkem. U halogenových fritéz vám navíc pomůže i světlo, díky kterému na připravované jídlo lépe uvidíte.

Důležitým, často přehlíženým parametrem je hlučnost provozu fritézy. Ta se u moderních modelů pohybuje obvykle v rozmezí 40-65 dB. Tišší fritézy (pod 50 dB) jsou ideální pro menší byty nebo pro ty, kteří preferují klidnější prostředí při přípravě jídla. Prémiové modely často využívají speciální technologie pro snížení hlučnosti, jako jsou zdokonalené ventilátory či kvalitnější izolace.

Poslední vychytávkou, kterou možná oceníte, je automatické míchání. To umožňují dynamické horkovzdušné fritézy a díky němu se v nich jídlo nepřipaluje tolik jako ve statických fritézách. Míchání je zajišťováno pomocí speciálních lopat, které jídlo míchají.

Příslušenství k horkovzdušné fritéze

Již při koupi horkovzdušné fritézy byste měli také pamatovat na to, jestli je ke konkrétnímu modelu nabízeno příslušenství, které byste později mohli potřebovat. Zároveň myslete i na to, je-li případně horkovzdušný hrnec kompatibilní s příslušenstvím dalších značek.

Mezi takové příslušenství patří například různé druhy roštů a mřížek, které můžete dovnitř fritézy vložit a využívat ji tak částečně na grilování. Stejně tak fungují i plechy, které jsou určeny k pečení, a různé kleště a nástroje, pomocí kterých můžete manipulovat s pokrmy uvnitř fritézy.

Co vařit v horkovzdušné fritéze?

Možná přemýšlíte nad tím, co všechno můžete ve fritéze připravovat. Odpověď zní, že téměř všechno, co byste jinak smažili nebo pekli. Vrhněte se tedy na přípravu bramborových hranolek, kuřecích i vepřových řízků nebo smaženého sýra. Vyzkoušet můžete samozřejmě i celou řadu méně častých jídel a pochutin, jako jsou například zeleninové chipsy nebo cheddarové krokety, jejichž konzumaci si užije celá rodina.

Zajímá vás zdravé stravování a rádi objevujete nové recepty? Spoustu zajímavých tipů a chutné recepty pro každý den najdete na jimezdrave.cz.

Recept na zdravé zeleninové chipsy z červené řepy

Pro inspiraci vám rovnou přinášíme jeden recept, který můžete využít. Díky němu si pochutnáte na velmi zdravé pochoutce pro všechny, kteří si trochu toho mlsání nemohou odpustit. Využít ho můžete také v případě, že budete něco vařit z červené řepy a zbude vám trocha této zeleniny, kterou potřebujete nějakým způsobem spotřebovat.

Ingredience:

• 1)
  1 velká červená řepa
• 2)
  Malá lžíce oleje
• 3)
  Sůl
• 4)
  Pepř

Postup:

1. 1)
   Červenou řepu omyjte, okrájejte a pomocí ostrého nože nakrájejte na velmi tenké plátky.
2. 2)
   Tyto plátky osušte, posolte, opepřete a dejte do fritézy smažit na přibližně 15 minut s trochou oleje.
3. 3)
   Správně připravené řepné chipsy poznáte podle toho, že jsou již křupavé. Můžete je podávat s nějakým zajímavým dipem, nebo samotné.

Tefal Actifry Genius XL – recept na kuřecí paličky