Grilovací ohniště

Jak vybrat ohniště na grilování

Ohniště a gril v jednom. Skvělou výhodou grilovacích ohnišť je jejich univerzálnost. Můžete grilovat, ale taky nemusíte. Můžete si pouze rozdělat oheň a užívat si uklidňující pohled do plamenů. V ideálním případě nejprve potěšíte svá bříška a až pak uklidníte svou mysl pohledem do skotačícího ohně. Tohle s plynovým grilem ani se sebelepším klasickým grilem nezažijete.

Pro chytrý výběr grilovacího ohniště se řiďte pravidly:

• 1)
  Velikost – jste oblíbení hostitelé a milujete kolem sebe mnoho lidí? Volte grilovací ohniště s velkým průměrem. Na grilovací plotny umístíte dostatečně mnoho různých pokrmů. Skvělá je možnost přípravy masa blíže ke středu ohniště, zatímco zelenina, ryby nebo sýry se pomalu opékají na vnějším obvodu plotny.
• 2)
  Tvar – Kónický, čtvercový, kulatý – jaký tvar bude zdobit vaši terasu nebo zahradu?
• 3)
  Výška – ohniště s grilovacím roštem, které svou výškou pasuje k výšce vaší postavy, usnadní přípravu pokrmů. Myslete na svá záda.
• 4)
  Váha – menší grilovací ohniště má zhruba 40 kg, to velké asi 160 kg. Ideální umístění si promyslete dopředu, ušetříte si práci navíc.
• 5)
  Přívod vzduchu – už žádná utrápená flákota. Přívod vzduchu je skvělá vychytávka, která vám výrazně usnadní regulaci ohně a tím zefektivní hoření. Užitečné, pokud chcete pouze ta nejměkčí masa a křupavou zeleninu.
• 6)
  Základna, podstavec – ohniště a gril v jednom je skvělé, ale také vybírejte s ohledem na stabilitu. Široká základna je bezpečnější. Některá grilovací ohniště vám navíc vyřeší problém s uskladněním dřeva, které naskládáte přímo do jejich základny.
• 7)
  Doplňky – grilovací ohniště snadno snesou déšť i mráz, proto si nemusíte dělat hlavu s ochrannou plachtou. Dokoupit si můžete třeba grilovací mřížky. Výrobce Remundi myslí i na snadné zavěšení všeho grilovacího náčiní. Můžete si přikoupit držák padnoucí přímo k okraji grilu i veškeré náčiní.

Výhody a nevýhody ohniště na grilování

Autentický zvuk praskajícího ohně i nezaměnitelná vůně. Neskutečně hřejivé a nenahraditelné teplo. K tomu dobrá společnost a letní večer. Už to cítíte a vidíte tak, jako my? Za nás jsou už tohle skvělé argumenty, proč je ohniště na grilování dobrá volba. U obyčejného grilu se ohřívat nebudete. Unikátní vlastností grilovacího ohniště je právě ta multifunkčnost – můžete grilovat na kovové ploše nebo na mřížce. Anebo v něm pouze rozděláte oheň a užíváte si pohled do skotačících plamenů.

Zkrátka oheň, co má styl. Příprava pokrmů na kovové ploše je také o něco zdravější než grilování na klasické mřížce. Plameny také nevysušují maso. Plusem je to, že nemusíte používat hliníkové tácky, aby vám drobné kousky nepropadly do ohně. Na grilovací ploše připravíte i vaši oblíbenou zeleninu.

Každého nadšence do industriálních prvků prostě musí pohled na grilovací ohniště potěšit. Tenhle prvek v zahradě zkrátka chcete. Navíc ho můžete nechat celoročně venku. Kvalitní grilovací ohniště z našeho chytrého výběru nerozhodí ani mráz, natož déšť. Nerez a patinující ocel se speciální úpravou nezreznou, to je to, oč tu běží.

Nevýhodou, pro všechny zeleně smýšlející, je produkce emisí spalováním dřeva. Dřevo je ale obnovitelný zdroj, takže pár letních grilovaček nemusí u nikoho budit zbytečné vášně. Pokud strávíte vyšší cenu kvalitních grilovacích ohnišť, máte z poloviny vyhráno. Budete potřebovat dostatečně suché dřevo, grilovací brikety nebo uhlí. Rovněž sirky nebo zapalovač.

Rozdělání ohně není jako otočení knoflíkem na moderním grilu. Jakákoliv příprava na ohni pak vyžaduje trochu cviku, aby byl pokrm tak akorát. Otevřený oheň vždy představuje rizika, minimálně to, že i ta nejlepší společnost načichne nezaměnitelným kouřovým aroma. Ale o tom to je.

Čím v ohništi na grilování topit

Pohodlí především? Zvolte grilovací uhlí nebo grilovací brikety. O dřevu se říká, že zahřeje dvakrát. Poprvé, když ho řežete, štípáte a podruhé, když se dřevem topíte. V grilovacím ohništi s ním navíc připravíte lahůdky jako masterchef.

Údržba

Žádné otravné drhnutí mřížky. Pokud k přípravě grilovaných pochoutek používáte jen grilovací plotny, čištění pro vás bude hračka. Nezbytnou součástí údržby je vymetení popela. Některé modely, které mají regulaci přisávání vzduchu, mají také objemný popelník, který pohodlně zachytí všechen popel. Po vyhasnutí ohně a uhlíky a popel jednoduše smetete otvorem ve dně ohniště přímo do kbelíku na popel. Celková pracnost údržby se odvíjí od konkrétního modelu, který bude zdobit váš venkovní prostor.

Bezpečností opatření při používání grilovacího ohniště

Při umístění nejen grilovacího ohniště zvažte všechny bezpečnostní faktory – rovnou stabilní plochu, dostatečnou vzdálenost od hořlavých materiálů i dostatečný manipulační prostor. Pokud jste milovníci vůně dřeva jako my a grilovací uhlí vám nic neříká, zvažte také umístění grilu tak, abyste mohli snadno přikládat a dřevo měli po ruce.
Jakmile se grilovačka či posezení u hypnotizujících plamenů chýlí ke konci, důkladně grilovací ohniště uhaste a odstraňte z jeho blízkosti veškeré hořlavé předměty.