Nejlepší chitosan

Chitosan: Co to je a k čemu vlastně slouží

Představte si látku z mořských lastur, která dokáže vázat tuky jako houba vodu. Zní to trochu sci-fi, ale chitosan je skutečná přírodní látka, která si v posledních letech získala pozornost jako doplněk stravy. Pojďme se podívat, co o něm vlastně víme. Bez přehánění a s oporou o vědecké výzkumy.

Z lastur do kapsle: Jak vzniká chitosan

Chitosan je přírodní polysacharid, který vzniká úpravou chitinu. Ten najdete v tvrdých krunýřích krabů, garnátů nebo humrů, ale také v buněčných stěnách některých hub. Chitin je hned po celulóze druhým nejrozšířenějším přírodním polymerem na planetě- Docela působivé, že?

Samotný chitin ale lidské tělo nedokáže zpracovat, a proto se chemicky upravuje na chitosan, který už můžeme bezpečně používat v doplňcích stravy. Většina komerčně dostupného chitosanu pochází z Asie, prémiové varianty pak například z čistých vod Islandu.

Jak to funguje? Gelový trik v žaludku

V kyselém prostředí žaludku se chitosan promění v gel s pozitivním nábojem. Díky tomu se dokáže vázat na negativně nabité mastné kyseliny a žlučové kyseliny. Tato velká molekulární struktura pak prochází trávicím traktem a tělo ji nevstřebává. Chitosan se chová podobně jako vláknina.

Zní to jako dokonalý "lapač tuků", že? Realita je ale nuancovanější. Klinické studie z počátku 21. století totiž ukázaly, že chitosan ve skutečnosti nezvyšuje výrazně vylučování tuků stolicí. I když chitosan teoreticky může tvořit gel a vázat tuky, důkazy o tom, že to skutečně funguje v praxi, jsou sporné.

Co říkají vědecké studie

V roce 2018 byla publikována rozsáhlá meta-analýza, která vyhodnotila 14 randomizovaných kontrolovaných studií s celkem 1 101 účastníky s nadváhou nebo obezitou. Výsledky? Chitosan měl mírný efekt, ale žádný zázrak to rozhodně nebyl.

Konkrétní zjištění:

• 1)
  Hmotnost: Průměrné snížení o 1,01 kg (ve srovnání s placebem)
• 2)
  BMI: Pokles o 1,27 kg/m²
• 3)
  Systolický krevní tlak: Snížení o 2,68 mm Hg
• 4)
  Diastolický krevní tlak: Pokles o 2,14 mm Hg
• 5)
  Celkový cholesterol: Snížení o 1,39 mmol/L
• 6)
  LDL cholesterol: Pokles o 0,83 mmol/L

Autoři studie však upozorňují, že mnoho výzkumů bylo nízké kvality a efekty byly pravděpodobně klinicky nevýznamné. Důležité je také to, že nejlepší výsledky přicházely, když lidé kombinovali chitosan s nízkokalorickou dietou a pohybem. Sám o sobě chitosan zázraky nedělá.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) schválil jedno zdravotní tvrzení: chitosan přispívá k udržení normální hladiny LDL cholesterolu v krvi.

Kolik chitosanu užívat

EFSA stanovil maximální doporučenou denní dávku na 3 gramy. Ve studiích se dávky pohybovaly od 0,34 do 3,4 gramu denně s tím, že průměrná dávka byla kolem 2 gramů. Chitosan se obvykle užívá těsně před jídlem, jinak by v trávicím traktu nebylo nic, na co by se mohl navázat.

Pro koho je chitosan vhodný a pro koho ne

Chitosan NENÍ vhodný pro:

• 1)
  Osoby s alergií na korýše nebo mušky – může vyvolat alergickou reakci
• 2)
  Těhotné a kojící ženy by měly užívání konzultovat s lékařem
• 3)
  Osoby užívající antikoagulancia (krevní ředidla) – může docházet k interakcím

Možné vedlejší účinky:

• 1)
  Zácpa
• 2)
  Nevolnost
• 3)
  Žaludeční potíže

Zdroje

1. 1)
   BrainMarket. (n.d.). Chitosan: mořský pomocník pro krásu zevnitř. Retrieved from https://www.brainmarket.cz/zdravi-2/chitosan--morsky-pomocnik-pro-krasu-zevnitr/
2. 2)
   Moraru, C., Mincea, M. M., Frandes, M., Timar, B., & Ostafe, V. (2018). A meta-analysis on randomised controlled clinical trials evaluating the effect of the dietary supplement chitosan on weight loss, lipid parameters and blood pressure. Medicina, 54(6), 109. https://www.mdpi.com/1648-9144/54/6/109
3. 3)
   Moraru, C., Mincea, M. M., Frandes, M., Timar, B., & Ostafe, V. (2018). A meta-analysis on randomised controlled clinical trials evaluating the effect of the dietary supplement chitosan on weight loss, lipid parameters and blood pressure. Medicina, 54(6), 109. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6306953/
4. 4)
   Tang, D., Wang, Y., Kang, W., Zhou, J., Dong, R., & Feng, Q. (2020). Chitosan attenuates obesity by modifying the intestinal microbiota and increasing serum leptin levels in mice. Journal of Functional Foods, 64, 103659. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464619305833
5. 5)
   Koide, S. S. (1998). Chitin-chitosan: Properties, benefits and risks. Nutrition Research, 18(6), 1091–1101. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531798000918
6. 6)
   Knudsen, M. (2021, 7. září). Shells for weight loss? Here's the science behind chitosan supplements. Healthline. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/chitosan-supplements